Les alimentations de cour : nourriture et représentation dans les cours princières à la fin du Moyen Age / Yann Morel

Conférence

Morel, Yann

Edité par Médiathèque François-Mitterrand. Poitiers - 2018

Porteur de symboles, l'acte de manger est marqué par des impératifs religieux ou des normes culturelles. Il est également un marqueur social, qui peut être mobilisé à des fins politiques. Il est en cela un objet d’histoire à part entière, où sont étudiées les permanences et les évolutions des goûts et des pratiques culinaires.

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